ბაზარი, ფერმერი, ამერიკა
AgroPlus

ფერმერული ბაზრები ამერიკის შეერთებულ შტატებში

აშშ-ში ფერმერული ბაზრები ყველა დიდი ქალაქშია, ისინი ღიაა პარასკევს და შაბათს, ამასთან ამ ბაზრებში პროდუქტის გაყიდვა მხოლოდ ფერმერებს შეუძლიათ. ესეთი ბაზრები დიდი პოპულარობით სარგებლობს აშშ-ს მოსახლეობაში, რადგან მოდაშია მოძრაობა „შეიძინე ადგილობრივი“. ფერმერული ბაზრები ამ ქვეყნისთვის […]

ყველი, რძისპროდუქტები, არჩევა
AgroPlus

ყველის არჩევის ფაქტორები და შენახვის წესები

ადამიანმა რძის ჩაკვეთა და მისგან ყველის ამოყვანა 7000 წლის წინათ ისწავლა. დღეს რძის ჩასაკვეთად სხვადასხვა კვეთი გამოიყენება, ყველაზე ხშირად კი დვრიტის ფერმენტები. რძის ჩაკვეთის შედეგად მიღებული მასა იწურება, ზოგჯერ იპრესება, შრება, გადის მომწიფების ეტაპს, შედეგად […]

მუხუდო, დნმ, ცულისპირა
AgroPlus

მუხუდოსა და ცულისპირას დნმ-ის ექსტაქცია და ანალიზი

მოკლე შესავალი IAEA ს (გაეროს ატომური ენერგიის საერთაშორისო სააგენტო) და FAO ს (გაეროს სოფლის მეურნეობისა და სურსათის ორგანიზაცია)  პროექტის  “Enhancing Productivity and Resilience to Climate Change of Major Food Crops in Europe and Central Asia”, […]

მუხუდო, ცულისპირას, M1
AgroPlus

მუხუდოსა და ცულისპირას მაიონიზებელი მუტაგენეზი, M1თაობა

მოკლე შესავალი IAEA ს (გაეროს ატომური ენერგიის საერთაშორისო სააგენტო) და FAO ს (გაეროს სოფლის მეურნეობისა და სურსათის ორგანიზაცია)  პროექტის  “Enhancing Productivity and Resilience to Climate Change of Major Food Crops in Europe and Central Asia”, […]

ბიზნესგეგმა
AgroPlus

ბიზნეს გეგმის შედგენის სახელმძღვანელო და რჩევები

ნაწილი 1: ბიზნეს გეგმის მომზადება როგორც პირველი ნაბიჯი წარმატებული კომპანიის განვითარებაში საერთაშორისო ორგანიზაციებისთვის (როგორც ერთ-ერთი ვარიანტი) წარსადგენი ბიზნეს გეგმის მომზადება. კარგად განვითარებული ბიზნეს გეგმა ბევრი შესაძლებლობის მომტანია: 1. კარგად ჩამოყალიბებული და სრული ბიზნეს გეგმა პროფესიონალიზმის […]

ტყე
AgroPlus

ტყის გამოყენების ტრადიციული კულტურა საქართველოში

ტყითსარგებლობის ეთნოეკოლოგიური კულტურა საქართველოში საქართველოს ბუნების კონტრასტულობა ისტორიულად განაპირობებდა ტყის განსაკუთრებულ როლს ქართველი ხალხის ცხოვრებაში, მისი მოვლა-პატრონობის მრავალფეროვან ტრადიციებსა და ზომიერი ექსპლუატაციის ფორმებს. ისტორიულად და ტრადიციულად ყველა ქართული სოფელი ტყის გარემოცვაში ან ტყესთან ახლოს მდებარეობს. […]

სოკო, საქართველო, სოკოები
AgroPlus

სოკო და ქართული რეალობა

სოკო ის პროდუქტია, რომელიც სრულიად განცალკევებით დგას მსოფლიო კულინარიულ კულტურაში. მისგან მომზადებული კერძების მრავალფეროვნება უფრო ევროპული სამზარეულოსთვის არის დამახასიათებელი. განსაკუთრებით გამოირჩევა ჩრდილოეთის მხარე. საქართველოში სოკოს მართლაც დიდი ასორტიმენტი მოიპოვება, რასაც განსაზღვრავს მრავალფეროვანი ლანდშაფტი. მიუხედავად ამისა, […]

ლუდი
AgroPlus

ქართული ლუდის ისტორია და მომზადების ტექნოლოგია

ქართული ლუდის ისტორია რა ისტორიული წანამძღვრები ჰქონდა საქართველოში ლუდის გამოყენებას? როგორია მისი გენეზისი, წარმოშობის გზები, რა წვლილი აქვთ ქართველებს ამ უაღრესად მნიშვნელოვანი სამეურნეო კულტურის განვითარებაში? ლუდის წარმოების აუცილებელ პირობას წარმოადგენს ხორბლეულის კულტურა, მასთან დაკავშირებული სამიწათმოქმედო […]

შობა, ახალი, წელი, რიტუალი
AgroPlus

შობა-ახალი წლის რიტუალები საქართველოში

ახალი წლის თარიღს საქართველოში ხშირად ცვლიდნენ. მეშვიდე საუკუნემდე ახალ წელს აგვისტოში აღნიშნავდნენ, მეშვიდე საუკუნიდან მეცხრე საუკუნის დამდეგამდე – სექტემბერში, შემდგომ კი ახალი წელი მარტში გადაიტანეს. მარტში ახალი წლის აღნიშვნა გამართლებულიც იყო. რაღა მაინც და მაინც […]