ვაზის, ჯიში
მევენახეობა

ბათომურა – სასუფრე ვაზის ჯიში

ბათომურა ადგილობრივი სასუფრე ვაზის ჯიშია აჭარიდან. ბათომურა – სინ.: ბათომის ყურძენი. 1970 წლის მონაცემებით, გურია-აჭარაში მაღლარად, ცალკეული ძირების სახით იყო გავრცელებული. ფოთოლი საშუალო ზომისაა და მრგვალი, ზოგჯერ ოვალურიც, ან მცირედ დანაკვთული, თითქმის მთლიანი, ქვედა მხარეს […]
ლეჩხუმური
მევენახეობა

ცხვედიანის თეთრა საღვინე ვაზის ჯიში

ცხვედიანის თეთრა თეთრყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიშია, რომელიც სუფრის თეთრი მშრალი ღვინის დასამზადებლად გამოიყენება. წარმოშობა: ლეჩხუმი ჯიში ხასიათდება საშუალო ზრდა-განვითარებითა და საშუალო მოსავლიანობით. გამოიყენება სუფრის თეთრი მშრალი ღვინის დასამზადებლად. ცხვედიანის თეთრა გავრცელებული იყო რაჭასა და ლეჩხუმში, […]
თითა, ვაზის, ჯიში, სასუფრე
მევენახეობა

თითა ქართლური – სუფრის ყურძნის შესანიშნავი ჯიში

თითა ვაზის ჯიშის ფართოდ ხმარებული სახელია. როგორც წერილობითი წყაროები, ისე ცალკეულ პირთა გადმოცემა ადასტურებს ვაზის ამ ჯიშის გავრცელებას: კახეთში, საინგილოში, ქართლში, მესხეთში, იმერეთში, სამეგრელოში, გურიასა და აჭარაში. ასე მაგალითად, კახეთში გავრცელებულია კახური თითა ყურძენი; მესხეთში – ცხენისძუძუ, იგივე […]
ასპინძურა, მესხური, ვაზის, ჯიში
მევენახეობა

ასპინძურა შავი – მესხური ვაზის ჯიში

შავი ასპინძურა – ჯიში აღწერილია შ. წიქვაძის მიერ 1958 წელს, ხოლო სახელწოდება პროფესორმა მ. რამიშვილმა შეარქვა. შავი ასპინძურა მესხური წარმოშობის წითელყურძნიანი ჯიშია. გაშენებული იყო ასპინძის რაიონში, მტკვრის მარცხენა სანაპიროს ჭალებსა და ძველთაძველ ტერასებზე, მაღლარის სახით. […]
ღვინის, მუხის, კასრში, დავარგება
მევენახეობა

ღვინის მუხის კასრში დავარგება

მუხის კასრში შენახულ ღვინოს განსაკუთრებული გემო და ხარისხობრივი თვისებები აქვს. მუხის კასრი მხოლოდ ჭურჭელი არ არის, იგი ღვინის დავარგებაშიც მონაწილეობს, აუმჯობესებს გემოს და აძლევს მეტ სიმტკიცეს. ამიტომ მუხის კასრს მართებულად უწოდებენ ტექნოლოგიურ ჭურჭელს. ადრე, ზოგიერთ […]
უსახელოური, ვაზის, ჯიში, ვენახი
მევენახეობა

უსახელოური – ქართული ვაზის უნიკალური ჯიში

უსახელოური ადგილობრივი წითელყურძნიანი ვაზის ჯიშია. გავრცელებულია ცაგერის რაიონში, ძირითადად ზუბი_ოყურეშის მიკროუბანში და იძლევა მაღალი ხარისხის ბუნებრივად ნახევრადტკბილ და სუფრის წითელ ღვინოს. ადგილობრივ მევენახეთა შორის, უსახელოური ცნობილია აგრეთვე ოყურეშულის სახელწოდებითაც. უსახელოური კულტურულ ვაზის ჯიშების ფორმათა წარმოშობის […]
შავი, კამური, ვაზის, ჯიში
მევენახეობა

კამური შავი – წითელყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიში

კამური შავი წითელყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიშია, განსაკუთრებული საგემოვნებო თვისებების, ხალისიანი ღვინის დასაყენებლად. წარმოშობა: გურია წარსულში კამური შავი საკმაოდ ფართოდ ყოფილა გავრცელებული გურიასა და მის მიმდებარე იმერეთის სოფლებში. გურიაში მას სასუფრე ყურძნად მოიხმარდნენ და განსაკუთრებული გემოვნების […]
რქაწითელი, წითელი, ვაზის, ჯიში, კახეთი
მევენახეობა

რქაწითელი წითელი – წითელყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიში

რქაწითელი წითელი  წითელყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიშია, სუფრის წითელი, მშრალი ღვინის დასამზადებლად. წარმოშობა: კახეთი რქაწითელი წითელი საშუალო ზრდა-განვითარებისა და საშუალოზე მცირე მოსავლიანია. არის იშვიათი ჯიში. გამოიყენება სუფრის წითელი, მშრალი ღვინის დასამზადებლად. ღვინო მუქი ბროწეულისფერია. ზრდასრული ფოთოლი […]
პანეში, ვაზი, სამეგრელო
მევენახეობა

პანეში – ქართული ვაზის აბორიგენული ჯიში სამეგრელოდან

პანეში სამეგრელოში გავრცელებული წითელყურძნიანი ვაზის აბორიგენული ჯიშია. მისი პროდუქცია ძირითადად ადგილობრივი მნიშვნელობის ორდინარული ტიპის ღვინოების დასამზადებლადაა განკუთვნილი. პანეშის მეტად მოკლე დახასიათება მოცემულია აკად. ივ. ჯავახიშვილისა და აგრ. ერ. ნაკაშიძის შრომებში. დასახელებული ავტორები პანეშს ათავსებენ დაბალხარისხოვან […]