მევენახეობა, მეღვინეობა, აჭარა
მევენახეობა

მევენახეობა-მეღვინეობა აჭარაში

საქართველოს მევენახეობა-მეღვინეობის რეგიონებს შორის აჭარა და კონკრეტულად კი მთიანი აჭარა საკმაოდ პერსპექტიული ადგილია. მართალია, მიზეზთა გამო ამ ადგილას ვაზისა და ღვინის კულტურა შეფერხებული იყო, მაგრამ ძველად აჭარაში ვაზსა და ღვინოს ფესვი ძლიერად ჰქონია გადგმული. მევენახეობა-მეღვინეობის […]

ვაზის, ჯიში, ბესტავაშვილი
მევენახეობა

ბესტავაშვილის თეთრა

ბესტავაშვილის თეთრა თეთრყურძნიანი სელექციური სასუფრე ვაზის ჯიშია. ჯიში გამოყვანილია ვასილ ბესტავაშვილის მიერ 1950 წელს. ბესტავაშვილის თეთრა მაღალხარისხიან სასუფრე ყურძენს იძლევა. ზრდასრული ფოთოლი მომრგვალო ან ოვალურია, ხუთნაკვთიანი. ფოთლის ქვედა მხარე სუსტადაა შებუსული. მტევანი საშუალოზე დიდია, კონუსური, […]

ბაზალეთური, ცოლიკოური, ვაზი
მევენახეობა

ბაზალეთური ცოლიკოური

ბაზალეთური – სინ.: ბაზალეთური ცოლიკოური. ძველი ადგილობრივი ვაზის ჯიშია.  ფოთოლი საკმაოდ დიდი ზომისაა და ოვალური, ზოგჯერ მრგვალი, სუსტად დანაკვთული, სამ-ხუთნაკვთიანი, ქვედა მხარეს დაფარულია ქეჩისებრი ბუსუსით. ყვავილი ფუნქციონალურად მდედრობითია. მტევანი საშუალო ზომისაა, ცილინდრულ-კონუსური ფორმის, ზოგჯერ ცილინდრული, […]

ვენახი, სამეგრელო, ღვინო
მევენახეობა

მევენახეობა-მეღვინეობა სამეგრელოში

სამეგრელო მევენახეობა-მეღვინეობის თვალსაზრისით მეტად საინტერესო რეგიონია, სადაც ახლო წარსულში სოფლის მეურნეობის ეს დარგები ძალიან მაღალ დონეზე იდგა. ამაზე უამრავი ისტორიული წერილობითი წყარო მეტყველებს, თუმცა ამჯერად ჩვენ ამ საგანთა განხილვაზე არ შევჩერდებით. დიდად სამწუხაროა, რომ ამჟამად […]

მევენახეობა, ჩოქელა. ბიო
მევენახეობა

სასარგებლო მწერი მევენახეობაში

საკითხი განსაკუთრებით აქტუალური ბიომევენახეობის მიმართულების შემთხვევაშია. ზოგადად, მევენახეობის ეს მიმართულება, ინდუსტრიული მევენახეობისაგან განსხვავებით, გაცილებით შემოქმედებითი საგანია! ამიტომ ის ადამიანისაგან უფრო მეტ ინტელექტსა და დიდ გამოცდილებასაც მოითხოვს. ბიომევენახეობის ცალკე, განყენებულად განხილვა არც კია მიზანშეწონილი, არამედ მას […]

მესხეთი, მევენახეობა, მეღვინეობა
მევენახეობა

მევენახეობა-მეღვინეობა მესხეთში

მესხეთის მევენახეობა-მეღვინეობის შესახებ ცნობებს გარკვეულწილად მოიცავს წიგნი _ „საქართველოს ამპელოგრაფია“. თბილისი, 1960 წ. (ნ. კეცხოველი, მ. რამიშვილი, დ. ტაბიძე). თუმცა, გარდა აღნიშნული წიგნისა, რომელიც ჩვენი წინამდებარე მოკლე მიმოხილვის ძირითადი დასაყრდენი წყაროა, ჩვენ ასევე მოგვეპოვება ნაშრომი, […]

ქსოვრისის, მარანი, მეღვინეობა
მევენახეობა

ქსოვრისის მარანი

ისტორიული ძეგლი მდებარეობს სოფელი ქსოვრისის აღმოსავლეთით 2-იოდე კილომეტრში, ადრინდელი ფეოდალური ხანის ნასოფლარის ცენტრალურ ადგილას. მარნიდან დაახლოებით ხუთას მეტრში დგას თელოვანის ჯვარპატიოსნის ეკლესია (VIII-IX სს). მარნის შესახებ წიგნის – „საქართველოს ისტორიისა და კულტურის ძეგლთა აღწერილობის“ მეხუთე […]

საწურავი, ვაზი
მევენახეობა

საწურავი – წითელყურძნიანი ვაზის ჯიში

საწურავი აჭარის წითელყურძნიანი აბორიგენული ჯიშია. მისი პროდუქცია განკუთვნილია ადგილობრივი მოხმარების ორდინარული ტიპის ღვინის დასაყენებლად. აჭარული საწურავის წარმოშობისა და გავრცელების შესახებ არავითარი წერილობითი მასალა არ მოგვეპოვება, მაგრამ მრავალი წლის განმავლობაში წარმოებულ დაკვირვებათა საფუძველზე იმ დასკვნამდე მივდივართ, […]

ციცქა, ვაზი, ჯიში, ვენახი, ღვინო
მევენახეობა

ციცქა – ქართული ვაზის ჯიში მაღალი ხარისხის თეთრი ღვინისთვის

ციცქა ადგილობრივი, ფართოდ გავრცელებული ვაზის სტანდარტული ჯიშია, იძლევა მაღალხარისხოვან სუფრის ნაზ თეთრ ღვინოს. ზემო და შუა იმერეთში მას იყენებდნენ შამპანური ღვინის დასაყენებლადაც. ზემო იმერეთის ზოგიერთ სოფლებში ციცქა ცნობილია აგრეთვე შანთისა და ციცქოს სახელწოდებით, ხოლო შუა […]