ვაზის ჯიში

საფენა თეთრყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიშია, ღვინო რბილია ჰარმონიული და კარგად გამოხატული ჯიშური არომატით. წარმოშობა: კახეთი საფენას ღვინო არის რბილი, საშუალოდ ექსტრაქტული, ჰარმონიული და კარგად გამოხატული ჯიშური არომატით. რქაწითელთან და მწვანე კახურთან ერთად გამოიყენება სუფრის თეთრი […]

დონდღლაბი ადგილობრივი ვაზის ჯიშია, გავრცელებულია შუა და ზემო იმერეთში. იძლევა საშუალო ღირსების სუფრის თეთრ ღვინოს. სასოფლო-სამეურნეო ლიტერატურაში და ადგილობრივ მევენახეთა შორის დონღლაბი ცნობილი აგრეთვე მჭკნარას, მჭკნარა-დონღდლაბის და დონდღლაბის სახელწოდებით. იგი წარმოშობილია კულტურული ვაზის ჯიშების ფორმათა […]

რცხილი წითელყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიშია, წითელი მშრალი ღვინის დასამზადებლად გამოიყენება. წარმოშობა: რაჭა-ლეჩხუმი. სინონიმები: რცხილა, შავრცხილა. გამოიყენება სუფრის წითელი მშრალი ღვინის დასამზადებლად. ღვინო არის შინდისფერი, ჯიშური არომატითა და სასიამოვნო გემოთი. წარსულში ფართოდ ყოფილა გავრცელებული რაჭაში. ახლა […]

ვაზი აფხაზეთში, როგორც დასავლეთ საქართველოს სხვა ადგილებშიც, გაშენებულია მაღლარად და აშვებულია უმთავრესად ხურმაზე, თხმელაზე და ხეხილზე. უმეტეს ნაწილად მაღლარი შექუჩებულია ეზო-გარემოში, მაგრამ არა იშვიათად ისინი გაფანტულია თითო-ოროლად აქა-იქ გზებზე, მინდვრებში და საძოვრებში. დაბლარი ვენახის გაშენების […]

გურიის აბორიგენულ ვაზის ჯიშებს შორის ჩხავერი ძველთაგანვე ცნობილია, როგორც მაღალხარისხოვანი პროდუქციის მომცემი საღვინე ჯიში. აღმოსავლეთ გურიის ზოგიერთ სოფელში (ხიდისთავი, იანოული, ბურნათი, საჭამიასერი) ჩხავერი ცნობილია აგრეთვე “ჩხაველის” სახელწოდებით. მცირეოდენი მასალა ჩხავერის შესახებ წარმოდგენილია ე. ნაკაშიძის შრომაშიაც, […]

კაჭიჭი წითელყურძნიანი საწარმოო ვაზის ჯიშია. იძლევა სუფრის ხარისხოვან წითელ ღვინოს. გავრცელებულია აფხაზეთისა და სამეგრელოს მევენახეობის რაიონებში მცირე ფართობზე. ადგილობრივ მევენახეთა შორის და მევენახეობის სპეციალურ ლიტერატურაში კაჭიჭი ცნობილია კაჭიჭის (სამეგრელოს რაიონებში), კაჭიჭიჟის, აჟკაჭიჭის, კაჯიჯის, კაჭიჭის და […]

კურკენა თეთრყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიშია, არომატული თეთრი მშრალი ღვინის დასამზადებლად. სინონიმი: კურკიანი. წარმოშობა: კახეთი კურკენას ღვინო ხასიათდება საკმაოდ განვითარებული ჯიშური არომატით და ხალისიანი სიმჟავით. გამოიყენება აგრეთვე სხვა ჯიშებთან ერთად თეთრი მშრალი ღვინის დასამზადებლად. სახელწოდება მიღებული […]

რქაწითელი მუსკატური – სელექციური თეთრყურძნიანი საღვინე – სასუფრე ვაზის ჯიშია. ჯიში გამოყვანილია საქართველოს სასოფლო – სამეურნეო ინსტიტუტის კათედრაზე ვ. ქანთარიასა და ნ. ჩახნაშვილის მიერ. მუსკატური რქაწითელი ორმაგი დანიშნულების ჯიშია. წარმატებით გამოიყენება როგორც სასუფრე ყურძნად, ასევე […]

მწვანე რაჭული ადგილობრივი, რაჭული საღვინე ვაზის ჯიშია. სინონიმის სახით გვხვდება: სადმელური, თბილული. მწვანე რაჭული საქართველოს სხვა კუთხეებში ცნობილი ამავე სახელწოდებით „მწვანე“ ცნობილი ვაზის ჯიშებისგან მკვეთრად განსხვავდება. კაი მომცემი, სუქანი მიწა უყვარს, ფერდი ალაგი ურჩევნია. ბუჩქი […]