ტექნოლოგია

მრავალფეროვანი  და ნოყიერია სვანური სამზარეულო, მისი ინგრედიენტები მეტწილად ადგილზე მოიპოვებოდა და რა თქმა უნდა ნატურალური იყო. სვანური კერძების მოსამზადებლად ძირითადად რძის პროდუქტები, ხორცი და მარცვლეული გამოიყენებოდა. პირველ ადგილზე სვანურ სამზარეულოში კუბდარი დგას. კუბდარის მოსამზადებლად იყენებენ, […]

ნიადაგის წყლით უზრუნველყოფა, სასოფლო-სამეურნეო კულტურების ზრდა-განვითარებაზე და  მოსავლიანობაზე მოქმედი ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ფაქტორია. „მყარი წვიმა“ გვალვის პერიოდში შესაძლებელს ხდის 50-დან-80 – პროცენტამდე დაიზოგოს სარწყავი წყალი. გვალვა დღესაც მოსავლის განადგურების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულ მიზეზს წარმოდგენს. ეს ძალზე […]

I დღე – დილა: ჭვავის 50 გრ.  და ხორბლის (მე წითელი დოლის ფქვილი გამოვიყენე) 50 გრ. გაუცრელი ფქვილი ჩაყარე ჯამში, დაუმატე 100 მლ. წყალი (ონკანის), მოურიე  კარგად, დააფარე თავსახური (გერმეტულად არა) და შეინახე 300 C […]

თუ გაქვთ პატარა მიწის ნაკვეთი, ამ შესანიშნავი მეთოდით შეგიძლიათ, რაც ვერტიკალური კვლის მოწყობას გულისხმობს, მიწის სიმცირის პრობლემა უმტკივნეულოდ გადაწყვიტოთ. ამისთვის დაგჭირდებათ: • 100-დან 150 მმ-მდე დიამეტრი პლასტმასის სანიაღვრე მილი; • ნოყიერი მიწა; • მსხვილი ხრეში; […]

ზეთის სახეობები ზეთების კვებითი ღირებულება და კულინარული დანიშნულება მათი მიღების მეთოდზეა დამოკიდებული. გავერკვეთ ამ მეთოდებში: ნედლეულიდან (ზეთისხილი, მზესუმზირა, სიმინდი, სოიო) მცენარეული ცხიმის მიღება შესაძლებელია დაწნეხვით ან ექსტრაქციის მეთოდით. დაწნეხვით მიღებული ზეთი უფრო სასარგებლოა. ექსტრაქციით მიღებული […]