კაბისტონი, ვაზი, ვენახი
მევენახეობა

კაბისტონი შავი – ქართული ვაზის ჯიში – რაჭა

შავი კაბისტონი ადგილობრივი რაჭული ვაზის ჯიშია, გავრცელებულია ხშირად ნარევის სახით ჯიშ ალექსანდროულის ვენახებში, ცალკე ნარგავები იშვიათად გვხვდება. მისგან ამზადებენ ბუნებრივად ნახევრადტკბილ და სუფრის წითელ ღვინოს. ადგილობრივ მევენახეთა შორის რაჭის ზოგიერთ სოფლებში შავი კაბისტონი ცნობილია აგრეთვე: […]

ვაზის, ჯიშები, საქართველო
მევენახეობა

ქართული ვაზის 500-ზე მეტი ჯიში

საქართველოს ვაზის ჯიშები 1 აბისტაჯ თეთრი აფხაზეთი მცირედ გავრცელებული. 2 აბსუაჯ შავი აფხაზეთი მც. გავრც. 3 აბშილური შავი სამეგრელო მც. გავრც. 4 აგაშკურ ვარდისფერი აფხაზეთი მც. გავრც. 5 აგბიჯ შავი აფხაზეთი მც. გავრც. 6 აგუტოლიჯ შავი […]

ბუდეშური, ვაზი, ვენახი
მევენახეობა

წითელი (შავი) ბუდეშური – ქართული ვაზის ჯიში

წითელი ბუდეშური ადგილობრივი, იშვიათად გავრცელებული, მაგრამ პერსპექტიული ვაზის ჯიშია, იძლევა კარგი ღირსების სასუფრე ყურძენს. მოსახლეობაში წითელი ბუდეშური ცნობილია აგრეთვე შავი ბუდეშურის სახელწოდებითაც. ამ ორი სახელწოდებით მოხსენებულია იგი მევენახეობის სპეციალურ ლიტერატურაშიც (პროფ. ს. ჩოლოყაშვილი), ხოლო უფრო […]

თავკვერი, ვაზის, ჯიში
მევენახეობა

თავკვერი – ქართული ვაზის ჯიში

თავკვერი ქართლის წითელყურძნიანი ვაზის ჯიშია. სამეურნეო დანიშნულებით განკუთვნილია ღია წითელი ფერის ორდინარული ღვინოების დასამზადებლად; ამავე დროს იგი იძლევა ადგილობრივი მოხმარების სუფრის ყურძენს. თუ როდის წარმოიშვა თავკვერი ან როგორ განვითარდა იგი საქართველოს რაიონებში, არ არის საბოლოოდ […]

მეღვინეობა, ნარჩენები
მევენახეობა

მეღვინეობის ნარჩენების რაციონალური გამოყენების პერსპექტიული მიმართულებები

წინამდებარე ნაშრომში გაშუქებულია ყურძნის გადამუშავების პროდუქტების მეორადი მატერიალური რესურსების გამოყენების ეფექტურ მიმართულებებთან დაკავშირებული საკითხები. საქართველოში მევენახეობას და მეღვინეობას ერთ-ერთი წამყვანი ადგილი უკავია, იგი მთელ რიგ რაიონებში მოსახლეობის ეკონომიკური კეთილდღეობის ძირითად წყაროს წარმოადგენს. აქედან გამომდინარე, ნათელია, […]

ვენახი, ზამთარში, მევენახეობა
მევენახეობა

მევენახემ ჯანსაღ მოსავალზე ზრუნვა ზამთარში უნდა დაიწყოს

ამბობენ, „ზამთარში ვაზი ისვენებსო“, მაგრამ ეს იმას არ ნიშნავს, რომ ზამთარში მევენახესაც მოსვენების დრო აქვს. ასევე, ამბობენ, რომ „ღვინის ხარისხს საფუძველი ვენახში ეყრებაო“, ესეც სრული ჭეშმარიტებაა, რადგან უხარისხო ყურძნიდან ვერანაირი ტექნოლოგიით ხარისხიან ღვინოს ვერ დააყენებ. […]

კარდენახი, მეღვინეობა, ზონა, ყურძენი
მევენახეობა

მევენახეობის სპეციფიკური ზონა – კარდენახი

გეოგრაფიული მდებარეობა – მევენახეობის სპეციფიკური ზონა „კარდენახი“ მდებარეობს გურჯაანის რაიონის სოფ. კარდენახის ადმინისტრაციულ ტერიტორიაზე ცივ-გომბორის ქედის, ჩრდილო-აღმოსავლეთი დაქანების დადაბლებულ 3-40 დახრილობის ექსპოზიციაზე – მდ. ალაზნის მარჯვენა სანაპიროზე, ჩრდილო განედის 41048′ და აღმოსავლეთი გრძედის 45044’კოორდინატებზე, ზღვის დონიდან […]

ყვარელი, მიკროზონა, საფერავი
მევენახეობა

მევენახეობის სპეციფიკური ზონა – ყვარელი

გეოგრაფიული მდებარეობა – მევენახეობის სპეციფიკური ზონა „ყვარელი“ მდებარეობს შიდა კახეთში, ყვარლის ადმინისტრაციულ რაიონში, მდ. ალაზნის მარცხენა სანაპიროზე (გაღმამხარი), მდინარე ბურსას მარ­ც­ხენა სანაპიროზე, ყვარლის ადმინისტრაციულ რაიონში, კახეთის კავკა­სიო­ნის სამხრეთ დაქანებაზე, ჩრდილო განედის 41058′ და აღმოსავლეთ გრძედის […]

ვენახი, ვაზი
მევენახეობა

ვენახის მოვლა – მევენახის კალენდარი

ნებისმიერი ვენახი ყოველწლიურად ერთსა და იმავე პროცედურას გადის, მაგრამ მევენახეს თითოეული ვარიანტის არჩევის უამრავი შესაძლებლობა გააჩნია. ქვემოთ ნაჩვენებია ყველაზე უფრო მნიშვნელოვანი ამოცანებიდან რამდენიმე. მევენახის გადაწყვეტილებაზე გავლენას ახდენს კლიმატი, ტრადიციები, გამორჩენის მიღების სურვილი და ხარისხისკენ სწრაფვა. ბოლო […]