ენოლოგია, მეღვინეობა, წიგნი
PDF

ენოლოგია

ღვინის ოფიციალური განმარტება: ღვინო _ პროდუქტი, რომელიც მიღებულია მხოლოდ ყურძნის ტკბილის ან დურდოს სრული ან ნაწილობრივი ალკოჰოლური დუღილის შედეგად. სახელმძღვანელოში წაიკითხავთ: → ყურძენი – პირველადი ნედლეული; → დაღვინების დროს მიმდინარე ბიოქიმიური გარდაქმნები; → ჰიგიენა და […]

ფიჭვი
სამკურნალო მცენარეები

ფიჭვი – სამკურნალო თვისებები, რეცეპტები

ფიჭვი (Pinus sylvestris L.) მარადმწვანე წიწვიანი ხეა ფიჭვისებრთა ოჯახიდან, სიმაღლით 40 მ-მდე, სწორი ტანით, კონუსისებრი ან მომრგვალებული ვარჯით. ქერქი მურა-წითელი ფერისაა, ტოტებზე მოყვითალო კვირტები მოგრძო-კვერცხისებრია, წამახვილებული, სიგრძით 6-12 სმ, ფისოვანი, გარშემო სამკუთხა-ლანცეტისებრი ქერქლით, გამჭვირვალე აპკისებური […]

ასპერგილოზი, ჭუკი, წიწილა
მეფრინველეობა

ფრინველის ასპერგილოზი – დაავადება, სიმპტომები, მკურნალობა

ასპერგილოზით (ლათ. Aspergillus ობის სოკო, osis მდგომარეობა) ავადდება შინაური და გარეული ფრინველი. დაავადებას იწვევს ობის სოკო, ამ დროს ზიანდება სუნთქვის ორგანოები. მწვავე შემთხვევაში ვითარდება პნევმონია, ხოლო ქრონიკული მიმდინარეობის დროს ფილტვებში წარმოიქმნება გრანულომები. ფრინველის ასპერგილოზის ძირითად […]

ნაკადულის, მდინარის, კალმახი
მეთევზეობა

ნაკადულის კალმახი – საქართველოს „წითელი ნუსხის“ სახეობა

ნაკადულის კალმახი (Salmo trutta fario) საქართველოში ბინადრობს მთის ცივ, ჩქარ, მდინარეებში, სუბალპურ და ზოგჯერ ალპურ ზონაშიც, იშვითად ბარის მდინარეებშიც. მტკვარში, ტაშისკარიდან მდ. ოკუმამდე და ზევით. მდ. მტკვრის შენაკადებში: ხრამში, არაგვში საგურამოდან ქსნამდე, ლიახვში, ბორჯომულაში, ფოცხოვში, […]

ხაჭო, არაჟანი, რძემჟავა, რძე
ფერმერთა სკოლა

სასმელი რძის და რძემჟავა პროდუქტების დამზადების ზოგადი ტექნოლოგია

სასმელი რძე სასმელ რძეს ყოფენ ცხიმიანობის, გადამუშავების ხერხის, შემავსებლების შემცველობისა და დაფასოების სახის მიხედვით. ტემპერატურული დამუშავების ხარისხიდან გამომდინარე განასხვავებენ პასტერიზებულ, მაღალ ტემპერატურაზე დაყოვნებულ (მდნარ) და სტერილიზებულ რძეს. პასტერიზებული რძე ეწოდება ისეთ რძეს, რომელიც თერმულად დამუშავებულია […]

ფოთლის, ანალიზი
აგრომარკეტი

ფოთლის ანალიზი

მცენარეთა კვებითი სტატუსის მონიტორინგის ყველაზე მნიშვნელოვან ბერკეტს წარმოადგენს ფოთლის ანალიზი, რომელიც უნდა ჩატარდეს საქართველოს კლიმატური პირობების გათვალისწინებით ივლისი-აგვისტოს პერიოდში. ამ პერიოდში ფოთოლს დასრულებული აქვს ზრდა და მისი მინერალური შემადგენლობა სტაბულურია. აღსანიშნავია რომ, სეზონის დასაწყისში შემუშავებული […]

ძროხის, ხბო, გამოზრდა
მეცხოველეობა

ძროხის სასუქი მოზარდის გამოზრდა – სუქება

სანაშენესაგან განსხვავებით ძროხის სასუქი მოზარდის (ხბოს)საკვები ულუფა უნდა შედგეს იმდაგვარად, რომ მოგვცეს მისი გენოტიპით განსაზღვრული წონამატის მაქსიმუმი. საქმე ის არის, რომ გამოზრდისას რაც უფრო მაღალია ზრდის სისწრაფე, მით უფრო ნაკლებია ცოცხალი მასის ყოველ კილოგრამ ნამატზე […]

კურკენა, კახური, ვაზის, ჯიში
მევენახეობა

კურკენა – თეთრყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიში

კურკენა თეთრყურძნიანი საღვინე ვაზის ჯიშია, არომატული თეთრი მშრალი ღვინის დასამზადებლად. სინონიმი: კურკიანი. წარმოშობა: კახეთი კურკენას ღვინო ხასიათდება საკმაოდ განვითარებული ჯიშური არომატით და ხალისიანი სიმჟავით. გამოიყენება აგრეთვე სხვა ჯიშებთან ერთად თეთრი მშრალი ღვინის დასამზადებლად. სახელწოდება მიღებული […]

ქონის, ხე, ცხიმი, ზეთი
ფერმერთა სკოლა

ქონის ხე – ხე რომელიც იძლევა მცენარეულ ქონს და ზეთს

ქონის ხე იძლევა მცენარეულ ქონს და ზეთს, მაღალხარისხოვან საღებავს, მკვრივსა და გამძლე მერქანს. ჩინეთში მისი თესლიდან მიღებული ქონი ფართოდ გამოიყენება შეჭამადში, სანთლების დასამზადებლად. ეს პროდუქტი გამოყენებულია აგრეთვე იაპონიაში და სუდანში. მცენარეულ ქონს გამოყენება აქვს აგრეთვე […]