კლიმატის ცვლილების ფონზე იაპონიაში სულ უფრო მეტ ყურადღებას უთმობენ ექსტრემალური სიცხისადმი გამძლე საზამთროს ჯიშების შექმნას. ქვეყნის ერთ-ერთ წამყვან სათესლე კომპანიაში — Hagihara Farm — ახალი სელექციური ხაზების შეფასება უკვე აქტიურ ფაზაშია.
ნარას პრეფექტურაში მდებარე კომპანია საცდელ ნაკვეთებზე მიღებულ საზამთროს ნაყოფებს კრეფს და თითოეულ მათგანს შაქრიანობის, რბილობის ტექსტურის, გემოსა და სხვა სასურველი თვისებების მიხედვით აფასებს. ყველაზე დატვირთული პერიოდი მაისიდან ივლისამდე გრძელდება, როდესაც სპეციალისტები ყოველდღიურად 200-ზე მეტ ნაყოფს ამოწმებენ. სელექციური შეფასებები ოქტომბრამდე გრძელდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ნარას პრეფექტურაზე იაპონიის საზამთროს წარმოების 1%-ზე ნაკლები მოდის, ქვეყნისთვის მას განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს — სწორედ აქ იწარმოება იაპონიაში გამოყენებული საზამთროს თესლის დაახლოებით 80%.
1916 წელს დაარსებული Hagihara Farm უკვე საუკუნეზე მეტია ახალი ჯიშების სელექციაზე მუშაობს. კომპანიის მიერ შექმნილი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ჯიში Fukengo გახდა, რომელმაც მაღალი გემური თვისებები და ტრანსპორტირებისადმი გამძლეობა წარმატებით გააერთიანა და მოგვიანებით მრავალი თანამედროვე იაპონური ჯიშის საფუძვლად იქცა.
ახალი ჯიშის შექმნა მრავალწლიან პროცესს მოითხოვს. სასურველი თვისებების დასამკვიდრებლად მცენარეები რამდენიმე თაობის განმავლობაში თვითდამტვერვას გადიან. კომპანიის ინფორმაციით, ერთი ახალი ჯიშის შესაქმნელად 7 000-8 000-მდე საცდელი ნიმუშის შეფასებაა საჭირო.
დღეს იაპონიაში საზამთროს დაახლოებით 100 ჯიში მოჰყავთ. თანამედროვე სელექცია კი სულ უფრო მეტად ორიენტირებულია კლიმატის ცვლილებასა და ბაზრის მოთხოვნებზე. ამ მიზნით შეიქმნა, მაგალითად, Ouka — მაღალი ტემპერატურისადმი გამძლე ჯიში და Puchitto, რომელიც უფრო მკვრივი რბილობით გამოირჩევა და დაჭრილი პროდუქტის ბაზრისთვისაა განკუთვნილი.
კომპანიის მმართველი დირექტორის, იუსუკე ჰაგიჰარას, განცხადებით, სელექციონერების მთავარი მიზანია ისეთი ჯიშების შექმნა, რომლებიც კლიმატის ცვლილების პირობებში სტაბილურ მოსავალს უზრუნველყოფს.
„ჩვენ ვქმნით საზამთროს ჯიშებს, რომლებიც ექსტრემალურ სიცხესაც გაუძლებს და რომელთა მოყვანასაც ფერმერები უფრო თავდაჯერებით შეძლებენ. ამასთან, ვაფართოებთ ასორტიმენტს და ვმუშაობთ პატარა თესლიანი და ყვითელრბილობიანი საზამთროს ახალი ჯიშების შექმნაზეც“, — განაცხადა ჰაგიჰარამ.
კლიმატის ცვლილება სელექციის მთავარ მიმართულებად იქცა
ბოლო წლებში მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში მზარდი სიცხე და გახანგრძლივებული გვალვები ბაღჩეული კულტურების წარმოებაზე სულ უფრო ძლიერ გავლენას ახდენს. ამიტომ სელექციონერები განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობენ ისეთი ჯიშების შექმნას, რომლებიც მაღალი ტემპერატურის პირობებშიც ინარჩუნებს მოსავლიანობასა და ნაყოფის ხარისხს.
წყარო: FreshPlaza
საზამთროს ორგანული წარმოება
