მსოფლიოში ინდაურის ხორცის წარმოება სწრაფად იზრდება და 2023–2024 წლებში გლობალურად დაახლოებით 5.5–6 მილიონ ტონას შედაგენდა.
სტატია მიმოიხილავს ტოპ 10 ქვეყანას, რომლებიც ინდაურის ხორცის წარმოებაში ლიდერობენ, აჩვენებს ადგილობრივ და გლობალურ ბაზრებზე მათ წილს და ასახავს ბაზრის მიმდინარე ტენდენციებს, რაც მნიშვნელოვანია ფერმერებისა და ფრინველის ინდუსტრიის პროფესიონალებისთვის.
ინდაურის ხორცის მწარმოებელი ტოპ 10 ქვეყანა
- აშშ – 2 475 000 ტონა
აშშ უდავოდ ლიდერია ინდაურის წარმოებაში. ქვეყნის მაღალი პროდუქტიულობის ჯიშები და ინდუსტრიული ფერმები საშუალებას აძლევს მსოფლიო წარმოების თითქმის ნახევარი შეასრულოს; - გერმანია – 419 000 ტონა
მთავარი ევროპული ბაზარი. გერმანიაში ინდუსტრიალიზებული წარმოება უზრუნველყოფს სტაბილურ ხარისხსა და ექსპორტს; - პოლონეთი – 367 000 ტონა
ძლიერი ევროპული ბაზარი, ექსპორტზე ორიენტირებული მრეწველობით; - იტალია – 243 000 ტონა
სამხრეთ ევროპის წამყვანი მწარმოებელი, ადგილობრივი მოხმარება და ექსპორტი; - საფრანგეთი – 240 000 ტონა
სტაბილური ევროპული ბაზარი, ხარისხზე მაღალ კონტროლთან ერთად; - ესპანეთი – 229 000 ტონა
სამხრეთ ევროპაში მნიშვნელოვანი წარმოება; - კანადა – 159 000 ტონა
ჩრდილოეთ ამერიკის მეორე მთავარი მწარმოებელი, ექსპორტზე ორიენტირებული. - მაროკო – 135 000 ტონა
აფრიკის წამყვანი ბაზარი ინდაურის ხორცში; - ბრაზილია – 133 000 ტონა
ლათინური ამერიკის მთავარი მწარმოებელი, ადგილობრივი ბაზრისა და ექსპორტის ბალანსით; - ბრიტანეთი – 110 000 ტონა
დასავლეთის სტაბილური ბაზარი, მცირე მაგრამ სანდო წარმოება.
ძირითადი ტენდენციები
- აშშ უდავოდ ლიდერია გლობალური წარმოებით, მისი წარმოება მსოფლიო ინდაურის ხორცის დაახლოებით 45–50%-ს შეადგენს;
- ევროპაში ძლიერი ბაზრებია: გერმანია, პოლონეთი, საფრანგეთი, იტალია და ესპანეთი;
- ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნები (აშშ, კანადა, ბრაზილია) მნიშვნელოვანი მოთამაშეები არიან;
- აფრიკის რეგიონში წამყვანია მაროკო.
ფერმერებისთვის მნიშვნელოვანი სტრატეგიაა ხარისხის კონტროლი, ჯიშების შერჩევა და თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენება, რაც ზრდის ROI-ს და კონკურენტუნარიანობას.
ექსპორტი / იმპორტი
- გლობალური ინდაურის ხორცის ექსპორტი ბოლო წლების მონაცემებით მუდმივად იზრდება, განსაკუთრებით აშშ-სა და ევროპაში;
- უმსხვილესი ექსპორტიორები: აშშ, გერმანია, პოლონეთი, ბრაზილია;
- უმსხვილესი იმპორტიორები: იტალია, ესპანეთი, საფრანგეთი.
2024 წელს ინდაურის ხორცის ექსპორტმა მსოფლიოში დაახლოებით 840 000 ტონა შეადგინა, რაც შედარებით მაღალი მოცულობაა ამ პროდუქტისთვის, თუმცა მცირე ვარდნა დაფიქსირდა წინა წელთან შედარებით (-4.8%).
2024 წელს მთავარი ექსპორტიორები იყვნენ:
- პოლონეთი 191 000 ტონა (23% მსოფლიო ექსპორტიდან);
- აშშ 178 000 ტონა;
- გერმანია 97 000 ტონა.
ექსპორტის საერთო ღირებულება დაახლოებით 2.5 მილიარდი აშშ დოლარია, რაც აჩვენებს, რომ ინდაურის ხორცი საერთაშორისო ბაზარზე მნიშვნელოვან სასაქონლო კატეგორიას წარმოადგენს.
გამოყენებული რესურსები:
IndexBox – ინდაურის ხორცის ექსპორტ/იმპორტის მონაცემები, ბაზრის ტენდენციები.
FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) – გლობალური ინდაურის ხორცის წარმოების სტატისტიკა, ქვეყნების მონაცემები.
თუ გსურს გაიგოთ მეტი ინდაურის ხორცის წარმოებაზე იხილეთ სტატია:
ინდაურის მოშენება ფერმერულ მეურნეობებში
