მსოფლიოში ქათმის უამრავი ჯიში არსებობს, მაგრამ მათ შორის ცოტას თუ შეუძლია ადამიანების გაოცება ისე, როგორც დონგ ტაოს.
ეს იშვიათი ვიეტნამური ჯიში ერთი შეხედვით უფრო ფანტასტიკური ფილმის პერსონაჟს ჰგავს, ვიდრე ჩვეულებრივ შინაურ ფრინველს. მისი მთავარი განსაკუთრებულობა უზარმაზარი, ქერცლებით დაფარული ფეხებია, რის გამოც მას ხშირად „დრაკონის ქათამს“ უწოდებენ.
დონგ ტაოს ისტორია რამდენიმე საუკუნეს ითვლის. ჯიში წარმოიშვა ვიეტნამის ჩრდილოეთ ნაწილში, ჰუნგიენის პროვინციის სოფელ დონგ ტაოში. ისტორიული ცნობების მიხედვით, ეს ფრინველი ერთ დროს მხოლოდ სამეფო კარისთვის და მაღალი რანგის მოხელეებისთვის გამოჰყავდათ. სწორედ ამიტომ დონგ ტაო დღემდე პრესტიჟისა და კეთილდღეობის სიმბოლოდ ითვლება.
ქათამი, რომელსაც ფეხები გამოარჩევს
დონგ ტაოს დანახვისას პირველი, რასაც ადამიანი ამჩნევს, მისი მასიური ფეხებია. ზოგჯერ ისინი ადამიანის მაჯის სისქესაც კი უახლოვდება. სწორედ ამ უჩვეულო გარეგნობამ აქცია ჯიში მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ დეკორატიულ და კოლექციურ ფრინველად.
ზრდასრული მამალი 5-7 კილოგრამამდე იწონის, ხოლო დედლები შედარებით მცირე ზომის არიან. მიუხედავად შთამბეჭდავი გარეგნობისა, დონგ ტაოს ხასიათი მშვიდი აქვს და ადგილობრივი ფერმერები მას განსაკუთრებული მოვლით ზრდიან.
რატომ ღირს ასე ძვირი?
დონგ ტაოს მაღალი ფასი მხოლოდ იშვიათობით არ არის განპირობებული. ამ ჯიშის გამრავლება რთულია. დიდი ფეხების გამო დედლები ხშირად აზიანებენ კვერცხებს, რის გამოც ბევრი ფერმა ინკუბატორებს იყენებს. გარდა ამისა, ჯიში მგრძნობიარეა გარემო პირობების მიმართ და მისი მოშენება მეტ დროსა და ხარჯს მოითხოვს.
ჩვეულებრივი ხარისხის ფრინველი ვიეტნამში ასეულობით დოლარად იყიდება, თუმცა გამორჩეული სანაშენე ან საგამოფენო ეგზემპლარების ფასი ათას დოლარს აჭარბებს. წლების განმავლობაში არაერთი შემთხვევა დაფიქსირდა, როდესაც განსაკუთრებული დონგ ტაოს წყვილი 2 000-2 500 დოლარზე მეტადაც გაყიდულა.
- სანაშენე ფრინველი: მაღალი გენეტიკური ღირებულების დონგ ტაოს ზრდასრული წყვილი საერთაშორისო ბაზარზე ხშირად 2 000–2 500 დოლარად იყიდება, რის გამოც ეს ჯიში მსოფლიოს ყველაზე ძვირადღირებულ ქათმებს შორის მოიხსენიება.
- ხორცის საბაზრო ღირებულება: ვიეტნამში დონგ ტაოს ხორცი პრემიუმ პროდუქტად ითვლება და მისი ფასი, როგორც წესი, 15-20 დოლარის ფარგლებში მერყეობს კილოგრამზე, რაც ჩვეულებრივი ქათმის ხორცთან შედარებით მნიშვნელოვნად მაღალი მაჩვენებელია.
- საინკუბაციო კვერცხები: ჯიშის იშვიათობის გამო საინკუბაციო კვერცხებიც საკმაოდ ძვირად ფასობს და ერთი კვერცხის ღირებულება საშუალოდ 8 დოლარს აღწევს, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ხარისხისა და წარმომავლობის მიხედვით უფრო მაღალიც შეიძლება იყოს.
დელიკატესი, რომელსაც მდიდრები ეძებენ
ვიეტნამში დონგ ტაო მხოლოდ იშვიათი ფრინველი არ არის. მისი ხორცი ქვეყნის ერთ-ერთ ყველაზე ძვირადღირებულ დელიკატესად ითვლება. განსაკუთრებით ფასობს ფეხების ხორციანი ნაწილი, რომელიც ადგილობრივ სამზარეულოში განსაკუთრებულ კერძებად გამოიყენება.
ტრადიციულად დონგ ტაოს ხშირად ჩუქნიან მთვარის ახალი წლის – ტეტის პერიოდში. ასეთ პერიოდში მოთხოვნა მნიშვნელოვნად იზრდება და საუკეთესო ეგზემპლარების ფასიც რეკორდულ ნიშნულებს აღწევს.
გადაშენების პირას მყოფი გენეტიკური საგანძური
მიუხედავად პოპულარობისა, დონგ ტაო ჯერ კიდევ იშვიათ ჯიშად ითვლება. სპეციალისტები მას ვიეტნამის ერთ-ერთ მნიშვნელოვან ადგილობრივ გენეტიკურ რესურსად მიიჩნევენ. სწორედ ამიტომ ქვეყანაში მიმდინარეობს მისი სუფთა ხაზების შენარჩუნებისა და გამრავლების პროგრამები.
დღეს დონგ ტაო უკვე აღარ არის მხოლოდ სოფელ დონგ ტაოს სიამაყე. ის მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაშია ცნობილი, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო და ძვირადღირებული ქათმის ჯიში, რომლის გარეგნობა პირველად დანახვისთანავე დაუვიწყარ შთაბეჭდილებას ტოვებს.
ავტორი: აგროკავკასია
გამოყენებული რესურსები: Vietnam Tourism, VietnamNet
რომელი ქათმის ჯიში დებს ყველაზე მეტ კვერცხს, საუკეთესო მეკვერცხული ჯიშები
