ეგზოტიკური ხილის ბაზარი აფართოებს თავის ასორტიმენტს: პიტაჰაია (დრაკონის ხილი) ყოველდღიური ხილის სექციის ნაწილი ხდება.
მანგოსა და ავოკადოსთან ერთად, სუპერმარკეტების თაროებზე სულ უფრო ხშირად ჩნდება ეგზოტიკური „პატარა“ პიტაჰაია. იმპორტიორები მოთხოვნის მნიშვნელოვან ზრდას იუწყებიან: თუ რამდენიმე წლის წინ კვირაში ერთი პალეტი იყიდებოდა, ახლა ყოველდღიურად რამდენიმე პალეტა იყიდება.
მიწოდების მზარდი მოცულობა და ბაზრის სტაბილურობა
ჰოლანდიური იმპორტიორი კომპანიის წარმომადგენლების თქმით, დრაკონის ხილი ექსკლუზიური ხილიდან ჩვეულებრივ საქონლად გადაიქცა. „ადრე კვირაში რამდენიმე პალეტას ვყიდდით, მაგრამ ახლა დღეში რამდენიმე პალეტას ვყიდით. და მას სულ უფრო ხშირად ვხედავთ თაროებზე არა მხოლოდ საშობაო სეზონის პერიოდში“, – აღნიშნავს კომპანიის წარმომადგენელი.
იმპორტი ხორციელდება რამდენიმე ქვეყნიდან, მათ შორის ლათინური ამერიკიდან: წითელი დრაკონის ხილი იყიდება მთელი წლის განმავლობაში და მაშინაც კი, თუ მაისში შეიძლება დეფიციტი იყოს, მარაგი პერუელი პარტნიორების მეშვეობით განახლდება.
წითელი და ყვითელი დრაკონის ხილის გარდა, მოთხოვნა ასევე იზრდება სხვა „პატარა“ ეგზოტიკურ ხილებზე: გრანადილა, მარაკუია და ტომარილო, განსაკუთრებით პრემიუმ იმპორტის სეგმენტში.
ამრიგად, ტენდენცია ასეთია: ეგზოტიკური ხილი სულ უფრო და უფრო ნაკლებად „ეგზოტიკური“ ხდება – სულ უფრო მეტი მომხმარებელი აღიქვამს მათ ხილის არჩევანის ნაცნობ ნაწილად.
რატომ იძენს დრაკონის ხილი პოპულარობას
მომხმარებლის არჩევანი იცვლება. ევროპაში ეგზოტიკურ ხილზე მოთხოვნა სტაბილურად იზრდება, რადგან მყიდველები სულ უფრო მეტად არიან მზად სცადონ ახალი არომატები. დრაკონის ხილი, თავისი განსაკუთრებული სასაქონლო სახით და გამაგრილებელი გემოთი, გამოირჩევა ტრადიციული ხილისგან.
ახალი ლოჯისტიკური და მიწოდების ჯაჭვები. იმპორტიორები უკავშირდებიან სხვადასხვა რეგიონის მომწოდებლებს, რაც უზრუნველყოფს სტაბილურ მიწოდებას მთელი წლის განმავლობაში. დრაკონის ხილი მუდმივად ხელმისაწვდომია და სეზონური დეფიციტი სწრაფად ივსება.
ეგზოტიკური ხილის ფართო ასორტიმენტი
დრაკონის ხილთან ერთად, ბაზარზე სხვა ეგზოტიკური ხილიც შემოდის, რაც ზრდის მომხმარებელთა ინტერესს და ხელს უწყობს ეგზოტიკური ხილის, არა როგორც სეზონური დელიკატესების, არამედ როგორც ყოველდღიური პროდუქტების კატეგორიის პოზიციონირებას.
პერსპექტივები: ნიშური ხილიდან – სტანდარტამდე
იმპორტიორები დარწმუნებულები არიან, რომ დრაკონის ხილი საბოლოოდ სუპერმარკეტების თაროებზე სტანდარტულ ხილად იქცევა, მანგოსთან და ავოკადოსთან ერთად. ის უკვე აღიქმება არა როგორც იშვიათობა, არამედ როგორც ყოველდღიური ასორტიმენტის ნაწილი.
ტროპიკული მწარმოებლებისა და ექსპორტიორებისთვის ეს ახალ შესაძლებლობებს ხსნის: სტაბილური მოთხოვნა, გაზრდილი მოცულობები და ეგზოტიკური ხილის მასობრივი ბაზრის კატეგორიად პოპულარიზაცია. საცალო ვაჭრობისთვის ეს შესაძლებლობას იძლევა, გააფართოვონ ხილის ასორტიმენტი და მომხმარებლებს შესთავაზონ „ყოველდღიური ეგზოტიკური ხილი“.
წყარო: freshplaza.com
დრაკონის ხილი
