ხახვის ბაზარზე სიტუაცია მთელ მსოფლიოში სწრაფად იცვლება – გვალვის, დაავადებების, ჭარბი წარმოებისა და ვაჭრობის შეზღუდვების გამო.
უმსხვილესი მომწოდებლები ახალ გამოწვევებს ეგუებიან: სადღაც წყლის დეფიციტია, სადღაც მოთხოვნის, სადღაც კი დიდი კალიბრის ხახვის ნაკლებობის გამო ფასები გაიზარდა.
ამის შესახებ ნათქვამია FreshPlaza-ს ბაზრის მიმოხილვაში.
დიდ ბრიტანეთში ხანგრძლივმა გვალვამ შეაჩერა ხახვის ზრდა და საფრთხე შეუქმნა მოსავალს. სიცხისა და წყალზე არათანაბარი წვდომის გამო, კალიბრი მცირდება და დაავადებების რისკი იზრდება.
ესპანეთში ფასები რეკორდულ დონეზეა: მსხვილი ხახვის დეფიციტია, HoReCa სექტორის მოთხოვნა მაღალია, ხოლო ადრეული მოსავალი 35-40%-ით შემცირდა. მოსალოდნელია, რომ სიტუაცია გარკვეულწილად დასტაბილურდება ნიდერლანდებიდან და გერმანიიდან ახალი მარაგებით, თუმცა მათი ხარისხი არ არის შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისთვის.
იტალიაში დიდი კალიბრის ხახვის დეფიციტია, თუმცა ცალკეული გადამამუშავებლები, მაგალითად აპულიაში, 75 ტ/ჰა-მდე მოსავლიანობას აფიქსირებენ. შვეიცარიაში, გასულ წელს მოსავლის დეფიციტისა და შენახვის სირთულეების გამო, იმპორტი ჩვეულებრივზე ადრე დაიწყო.
გერმანიაში ზამთრის ხახვის მოსავალი მთავრდება, ზაფხულის ნათესები კი სოკოთი დაზარალდა. ავსტრია იძულებულია ძველი ხახვი უფრო დიდხანს შეინახოს ახალი მოსავლის დაგვიანების გამო. საბერძნეთში სეზონი ახლახან დაიწყო, ექსპორტი კი სტაბილურია.
ჩრდილოეთ ამერიკაში წითელი და თეთრი ხახვის მარაგი შეზღუდულია, თუმცა, ტეხასში სეზონის გახსნისთანავე, მოსალოდნელია, რომ ის გაუმჯობესდება. სამხრეთ აფრიკაში, ადგილობრივი ყავისფერი ჯიშების ფასები იზრდება, თუმცა ქვეყნის ჩრდილოეთ ნაწილში წვიმებისა და გაშრობის პრობლემებია.
ეგვიპტემ ექსპორტის კამპანია ჭარბი რაოდენობით და სუსტი მოთხოვნით დაასრულა, ხოლო ინდოეთი წარმოების ზრდისა და ექსპორტის გადასახადების მოხსნის წყალობით მოცულობას აღადგენს. ახალ ზელანდიას ინდონეზიის ბაზარზე დაბრუნების უფლება მიეცა ფუმიგაციის გარეშე.
