ქოქოსის წყლის მსოფლიო ბუმი — რატომ იზრდება მოთხოვნა?

რამდენიმე წლის წინ ქოქოსის წყალი ნიშურ პროდუქტად ითვლებოდა, დღეს კი ის მსოფლიოს ერთ-ერთ ყველაზე სწრაფად მზარდ სასმელთა კატეგორიად იქცა.

მომხმარებელთა ინტერესის ზრდა ჯანსაღი ცხოვრების წესის, ბუნებრივი პროდუქტებისა და ნაკლებად დამუშავებული სასმელების მიმართ მსოფლიო კვების ინდუსტრიას მნიშვნელოვნად ცვლის. ამ ცვლილების ერთ-ერთი ყველაზე თვალსაჩინო მაგალითი ქოქოსის წყალია, რომლის პოპულარობა ბოლო ათწლეულში რეკორდული ტემპით გაიზარდა.

ქოქოსის წყალი ბუნებრივად შეიცავს კალიუმს, მაგნიუმს, კალციუმსა და სხვა მინერალებს, რის გამოც მას ხშირად „ბუნებრივ იზოტონურ სასმელს“ უწოდებენ. სწორედ ამიტომ ის პოპულარული გახდა სპორტსმენებში, აქტიური ცხოვრების წესის მიმდევრებსა და მომხმარებლებში, რომლებიც შაქრიანი გაზიანი სასმელების ალტერნატივას ეძებენ.

მსოფლიო ბაზარზე მოთხოვნის ზრდას განსაკუთრებით ხელს უწყობს ჩრდილოეთ ამერიკა და ევროპა. თუ ადრე ქოქოსის წყალი ძირითადად აზიურ მაღაზიებში იყიდებოდა, დღეს ის თითქმის ყველა მსხვილი სუპერმარკეტის ქსელშია წარმოდგენილი. ბაზარზე აქტიურად შედიან როგორც საერთაშორისო სასმელების კომპანიები, ისე სპეციალიზებული ბრენდები, რომლებიც ორგანულ და პრემიუმ სეგმენტზე არიან ორიენტირებული.

წარმოების მთავარი ცენტრები კვლავ ტროპიკულ ქვეყნებში მდებარეობს. ფილიპინები, ინდონეზია, ტაილანდი, ვიეტნამი და ინდოეთი მსოფლიოს უმსხვილეს მწარმოებლებს შორის არიან. ამ ქვეყნებში ქოქოსის პლანტაციები არა მხოლოდ ადგილობრივი ეკონომიკის მნიშვნელოვანი ნაწილია, არამედ მზარდი საექსპორტო შემოსავლების წყაროც.

ბაზრის ზრდასთან ერთად ფართოვდება ქოქოსისგან დამზადებული სხვა პროდუქტების ასორტიმენტიც — ქოქოსის ზეთი, ქოქოსის რძე, ფქვილი, შაქარი და სხვადასხვა ფუნქციური საკვები. შედეგად, ქოქოსი ერთ-ერთ ყველაზე მრავალმხრივ სასოფლო-სამეურნეო კულტურად მიიჩნევა.

მიუხედავად სწრაფი განვითარების, სექტორის წინაშე გარკვეული გამოწვევებიც დგას. კლიმატის ცვლილება, ტროპიკული შტორმები, პლანტაციების დაბერება და წყლის რესურსებთან დაკავშირებული პრობლემები ზოგიერთ რეგიონში წარმოების ზრდას აფერხებს. თუმცა, ექსპერტების შეფასებით, გრძელვადიან პერსპექტივაში მოთხოვნის ზრდა გაგრძელდება.

• ქოქოსის მსოფლიო წარმოება წელიწადში დაახლოებით 65-70 მილიონი ტონა;
• უმსხვილესი მწარმოებლები არიან ინდონეზია, ფილიპინები და ინდოეთი;
• ქოქოსის წყლის გლობალური ბაზარი უკვე მილიარდობით დოლარად არის შეფასებული და მომდევნო წლებში ზრდას განაგრძობს;
• ჩრდილოეთ ამერიკა და ევროპა მოთხოვნის ზრდის მთავარი მამოძრავებელი ბაზრებია.
• ბაზარზე იზრდება ორგანული და პრემიუმ კატეგორიის პროდუქტების წილი;
• საშუალოდ ერთი მწვანე ქოქოსი 300-დან 500 მილილიტრამდე (დაახლოებით 2-3 ჭიქა) ნატურალურ წყალს შეიცავს.

რატომ იზრდება მოთხოვნა?

ქოქოსის წყლის წარმატება მხოლოდ მოდური ტენდენციის შედეგი არ არის. მომხმარებლები სულ უფრო ხშირად ეძებენ ბუნებრივ, ნაკლებად დამუშავებულ და ჯანმრთელობაზე ორიენტირებულ პროდუქტებს. სწორედ ამ ტენდენციამ აქცია ქოქოსის წყალი ნიშური პროდუქციიდან გლობალურ ინდუსტრიად.

ფოტო: pixabay
გამოყენებული რესურსები: FAO, World Bank, OECD Agriculture.