პოლონეთის სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ინსტიტუტმა (IJHARS) ხორცის, შებოლილი ხორცისა და ყველის ეროვნული ხარისხის შემოწმების შედეგები გამოაქვეყნა.
შემოწმებები დაიწყო წინა წელს დაფიქსირებული დარღვევების მაღალი დონის გამო. ინსტიტუტი მოუწოდებს მომხმარებლებს, იყვნენ ფხიზლად წინასადღესასწაულო პერიოდში და ურჩევს, შეამოწმონ ვარგისიანობის ვადები, წარმომავლობა და პროდუქციის გარეგნული იერსახე.
შემოწმებებმა, რომელიც 2025 წლის მეორე კვარტალში ჩატარდა მოიცვა პოლონეთის მასშტაბით 108 საცალო ობიექტი. IJHARS-ის მონაცემებით, დარღვევები აღმოჩენილია შემოწმებული პროდუქტის ყველა კატეგორიაში. შეუსაბამობები დაფიქსირდა წითელ ხორცში – 20 მაღაზია, შებოლილ ხორცში – 25 მაღაზია და ყველში (მწიფე რენეტი, ასევე ცნობილი როგორც “ყვითელი”) – 17 მაღაზია.
ყველაზე გავრცელებული პრობლემა არასწორი ეტიკეტირება იყო, რაც შემოწმებული პარტიების დაახლოებით 30%-ს შეეხო. ინსპექტორებმა შეაფასეს, რომ ასეთმა დარღვევებმა შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს მომხმარებლები, რადგან ეტიკეტის ინფორმაცია ყოველთვის არ ემთხვეოდა პროდუქტის რეალურ მახასიათებლებს. ეს, კერძოდ, მოიცავდა წარმოშობის ქვეყნის შესახებ ცრუ ინფორმაციას და ფაქტობრივი ინგრედიენტების დამალვას.
წითელი ხორცის სეგმენტში ინსპექტორებმა აღმოაჩინეს წარმოშობის არასწორი მითითებები (მაგალითად, დანიის ან ესპანეთის ნაცვლად პოლონეთის დეკლარაცია), ხორცის ტიპის შესახებ ინფორმაციის ნაკლებობა, „პოლონური პროდუქტის“ აღნიშვნის ბოროტად გამოყენება და ვარგისიანობის ვადების შეცდომები. ლაბორატორიულმა ტესტებმა გამოავლინა აკრძალული ნიტრატების არსებობა სამ პარტიაში და წყლის დამატება ორ პარტიაში.
ძეხვეულს აკლდა პროდუქტის დასახელება, გაყიდული იყო ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ და არ ჰქონდა პოლონურენოვანი ეტიკეტირება. ლაბორატორიულმა ტესტებმა გამოავლინა აღუნიშნავი ინგრედიენტები, მათ შორის ღორის ხორცად გამოცხადებულ პროდუქტებში საქონლის ან ფრინველის ხორცის დამატება, ასევე ნატრიუმის ნიტრატის არსებობა. გარდა ამისა, ცხიმის ფაქტობრივი შემცველობა არ შეესაბამებოდა მითითებულ კვებით ღირებულებას.
ყველის შემთხვევაში, ყველაზე ხშირად აკლდა: ინგრედიენტების სია, პროდუქტის დასახელება ან მწარმოებლის იდენტიფიკაციაზე ინფორმაცია.
IJHARS-ის ცნობით, შემოწმებული პარტიები არ შეიცავდა: ორგანულ პროდუქტებს ან პროდუქტებს, რომლებსაც აქვთ დაცული წარმოშობის დასახელება (PDO), დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნები (PGI) ან გარანტირებული ტრადიციული თავისებურებები (TSG). ამ დასახელებების უკანონო გამოყენებასთან დაკავშირებული დარღვევები არ გამოვლენილა.
წყარო: forummleczarskie.pl
