გლობალური აგრობაზარი

მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ 2050 წლისთვის ყავის ტრადიციული რეგიონების მნიშვნელოვანი ნაწილი შეიცვლება, ხოლო ზოგი ქვეყანა ახალ შესაძლებლობებს მიიღებს. ყავა მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული სასოფლო-სამეურნეო კულტურაა. მის წარმოებაზე 100 მილიონზე მეტი ადამიანის და მილიონობით მცირე საოჯახო მეურნეობის […]

რამდენიმე წლის წინ ფუნქციური სოკოები მხოლოდ აზიური ტრადიციული მედიცინის ნაწილად მიიჩნეოდა, დღეს კი ისინი მრავალმილიარდიანი გლობალური ბაზრის საფუძველს ქმნიან. მსოფლიოში ჯანმრთელი კვების, ბუნებრივი ინგრედიენტებისა და ფუნქციური პროდუქტების პოპულარობის ზრდასთან ერთად, სწრაფად ფართოვდება ფუნქციური სოკოების ბაზარიც. […]

წაბლის ფქვილი, რომელიც წლების განმავლობაში მხოლოდ რამდენიმე ქვეყნის ტრადიციულ პროდუქტად ითვლებოდა, დღეს ჯანმრთელი კვებისა და გლუტენისგან თავისუფალი პროდუქტების მზარდი ბაზრის ნაწილად იქცა. მსოფლიო კვების ინდუსტრიაში ბოლო წლებში სულ უფრო იზრდება მოთხოვნა ალტერნატიულ ფქვილებზე. თუ ადრე […]

მომხმარებლები სულ უფრო მეტ ყურადღებას აქცევენ პროდუქტის შემადგენლობას და უპირატესობას ანიჭებენ მარტივ, გასაგებ და ბუნებრივ ინგრედიენტებზე დაფუძნებულ პროდუქტებს. ამ მოთხოვნამ კვების ინდუსტრიაში „სუფთა ეტიკეტის“ (Clean Label) ტენდენცია ჩამოაყალიბა, რომელმაც მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინა სანელებლებისა და სუნელების […]