AgroPlus | აგროკავკასია

ჩოგი – ტრადიციული თუშური მდნარი ყველი

12.02.2026

ტრადიციული თუშური მდნარი ყველი – ჩოგი, მზადდება თუშეთში ცხვრის ნედლი რძისაგან, აგვისტოს თვეში. აგვისტოს თვეში თუშური ცხვარი წველას იკლებს, რძე კი მეტი ცხიმიანობით გამოირჩევა ამ ახალმოწველილ რძეს, ასხამენ კასრში და ათბობენ 36 – 370C ტემპერატურაზე, […]

გადამამუშავებელი საწარმოების როლი სოფლის მეურნეობის განვითარებაში

12.02.2026

სოფლის მეურნეობის განვითარება მხოლოდ ნათესი ფართობებისა და მოსავლის მოცულობის ზრდას არ ნიშნავს. თანამედროვე აგროეკონომიკაში გადამწყვეტ როლს ასრულებს ის, თუ რა ბედი ეწევა მოყვანილ პროდუქტს მოსავლის აღების შემდეგ. სწორედ აქ ჩნდება გადამამუშავებელი საწარმოების მნიშვნელობა — როგორც […]

ბროწეული – ბიზნეს ანალიზი, ბაზრის ტენდენციები და პროგნოზი

12.02.2026

ბროწეული (Punica granatum) ერთ-ერთ ყველაზე მოთხოვნად სუპერ-ხილად ყალიბდება გლობალურ აგრო-ბაზარზე. მისი მაღალი ანტიოქსიდანტური ღირებულება, ფართო გამოყენება ახალი პროდუქტების ბაზარზე და გადამუშავებაში (წვენი, კონცენტრატი, ექსტრაქტი) ბროწეულს მაღალმარჟიან და საექსპორტო პოტენციალის მქონე კულტურად აქცევს. ბოლო წლებში ბროწეულის […]

ვაშლის ძმარი ლიმონით-გემრიელი საკაზმი

10.02.2026

როგორც სტატიაში ვაშლის ძმრის მომზადების წესი არის ნათქვამი – ვაშლის ძმარი ერთ-ერთ უძველესი საკვები პროდუქტია, რომელსაც კაცობრიობა უხსოვარი დროიდან იყენებს. ქართულ კულინარიაში ძმარს დიდი გამოყენება აქვს — ძმრის გარეშე წარმოუდგენელია მრავალი პროდუქტი და კერძი, მათ […]

ფიჭვის კაკალი – ტყის ძვირადღირებული დელიკატესი

10.02.2026

ფიჭვის კაკალი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი და იშვიათი კაკალია მსოფლიოში, მიუხედავად იმისა, რომ მას ხშირად „კაკლად“ კი არა, ფიჭვის თესლად მიიჩნევენ. მისი ისტორია გაცილებით ძველია, ვიდრე თანამედროვე სოფლის მეურნეობა — ფიჭვის კაკალს ადამიანები ათასობით წლის წინ […]

ბროკოლი – წარმოება, მსოფლიო ბაზარი და აგრობიზნეს პერსპექტივა

10.02.2026

ბროკოლი ბოლო წლებში გადაიქცა იმ კულტურად, რომელიც „ჯანსაღი კვების ტალღამ“ პირდაპირ აგრობიზნესის ცენტრში მოაქცია. ის აღარ არის მხოლოდ რესტორნებისა და მაღაზიების ნიშური პროდუქტი — ბროკოლი დღეს მასობრივად მოიხმარება, როგორც ახალი, ისე გაყინული და გადამუშავებული სახით. […]

მოერაკის ქვის ბურთები – ახალი ზელანდიის გეოლოგიური გამოცანა

09.02.2026

მოერაკის ქვის ბურთები (Moeraki Boulders), რომელთა დიამეტრი 0.5-2.0 მეტრია, ახალი ზელანდიის ერთ-ერთი ყველაზე უცნაური და ბუნებრივი ფორმაციაა. ისინი მდებარეობს ოტაგოს სანაპიროზე, სამხრეთ კუნძულზე, და პირველი ნახვისას ისეთ შთაბეჭდილებას ტოვებს, თითქოს ვიღაცამ ზღვის პირას გიგანტური ბილიარდის […]

მცენარეებმა დამამტვერიანებელი მწერების გაქრობასთან ადაპტაცია დაიწყეს

09.02.2026

ბოლო 30 წლის განმავლობაში ყვავილის ზომა შემცირდა 10%-ით, ხოლო ნექტრის რაოდენობა 20%-ით, ფრანგმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ველურ იებში თვითდამტვერვის რაოდენობა ბოლო 20-30 წლის განმავლობაში 25%-ით გაიზარდა. მეცნიერები ითხოვენ სასწრაფო მოქმედებას დამამტვერიანებელი მწერების შესანარჩუნებლად, რათა შეაჩერონ […]

გაყინული კენკრა: მსოფლიო ტრენდი და ბაზრის სტაბილურობა

07.02.2026

ბოლო წლებში გაყინული კენკრა გლობალურ სასურსათო ბაზარზე ერთ-ერთ ყველაზე სტაბილურ და მოთხოვნად კატეგორიად ჩამოყალიბდა. თუ ადრე ის ძირითადად საკონდიტრო და ინდუსტრიულ სეგმენტს ემსახურებოდა, დღეს გაყინული კენკრა ყოველდღიური მოხმარების პროდუქტად იქცა — როგორც ოჯახებისთვის, ისე ჰორეკა […]