აზერბაიჯანის სოფლის მეურნეობა ქვეყნის ეკონომიკის ერთ-ერთ მნიშვნელოვან დარგად რჩება და განსაკუთრებულ როლს ასრულებს რეგიონების განვითარებასა და ექსპორტის ზრდაში.
მრავალფეროვანი კლიმატური ზონები — კასპიის ზღვისპირეთიდან მთიან რეგიონებამდე — საშუალებას აძლევს ქვეყანას აწარმოოს როგორც მარცვლეული, ისე ბოსტნეული, ხილი და სპეციალიზებული კულტურები. ბოლო წლებში აგრარული სექტორი უფრო მეტად ბაზარზე ორიენტირებული და ტექნოლოგიურად განახლებული გახდა.
რას აწარმოებს აზერბაიჯანი (წლიური მოცულობები):
- მარცვლეული (ხორბალი, ქერი, სიმინდი) – 3.0–3.5 მლნ ტონა;
- ბოსტნეული – 2.0–2.2 მლნ ტონა;
- ხილი და კენკრა – 1.1–1.3 მლნ ტონა;
- ბამბა – 330–350 ათასი ტონა;
- ყურძენი – 180–220 ათასი ტონა;
- რძე – 2.1–2.3 მლნ ტონა.
აგრარული წარმოება აზერბაიჯანში თანდათან გადადის უფრო სპეციალიზებულ მოდელზე, სადაც მზარდ როლს თამაშობს ბამბის, ბოსტნეულის და მებაღეობის სექტორები.
აზერბაიჯანი არა მხოლოდ შიდა ბაზარზე მუშაობს, არამედ აგრარული პროდუქციის ექსპორტსაც აქტიურად აფართოებს. ქვეყნის აგროექსპორტი ბოლო წლებში სტაბილურად იზრდება და 1.0–1.2 მლრდ აშშ დოლარს აჭარბებს, სადაც მნიშვნელოვანი წილი მოდის როგორც ნედლ, ისე გადამუშავებულ პროდუქტებზე.
ექსპორტის ძირითადი მიმართულებები და მოცულობები:
- ბოსტნეული – 500–550 ათასი ტონა;
- ხილი – 300–350 ათასი ტონა;
- ბამბის ბოჭკო – 120–150 ათასი ტონა;
- ღვინო და ყურძნის პროდუქტები – მზარდი მიმართულება;
- თხილი და თხილის გადამუშავებული პროდუქცია – მაღალი ღირებულების სეგმენტი.
ძირითადი ბაზრები: რუსეთი, საქართველო, თურქეთი, ევროკავშირის ცალკეული ქვეყნები, შუა აზიის ბაზრები.
გარდა ნედლეულის ექსპორტისა, აზერბაიჯანი აქტიურად ავითარებს აგროპროდუქციის გადამუშავებას:
- ბოსტნეული → კონსერვი, გაყინული პროდუქცია;
- ხილი → წვენი, კონცენტრატი, ჩირი;
- ბამბა → ბოჭკო და ტექსტილის ნედლეული.
